Тыквенный крем-суп «Паутинка»

Name: Тыквенный крем-суп «Паутинка»
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: european
Ingredients: тыква — 600 г; лук репчатый — 1 шт; морковь — 1 шт; чеснок — 2 зубчика; сливочное масло — 20 г; вода — 500 мл; сливки 20% — 150 мл; молотый мускатный орех; соль

Бархатистый, с пряным мускатным орехом и тонким сливочным узором. Согреет в холодный осенний вечер.

45 мин158 ккалпорция 300 г

На порцию

3 гБелки

10,5 гЖиры

15,3 гУглеводы

Топ-5 из 38 нутриентов

Витамин А850,4 мкг 121%

Калий631,9 мг 24%

Медь0,2 мг 23%

Витамин С16,4 мг 22%

Вит B20,2 мг 22%

Больше всего в порции, % от суточной нормы для женщины 31–50 лет. Все 38 и ваша личная норма — в приложении.

Здесь 38 нутриентов. Сколько из них нужно именно вам? Snaptuc считает личную норму и разбирает любое блюдо по фото. Скачать в App Store

Ингредиенты

тыква — 600 г
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
сливочное масло — 20 г
вода — 500 мл
сливки 20% — 150 мл
молотый мускатный орех
соль

Приготовление

1
Тыкву, морковь и лук очистить и нарезать средними кусочками одинакового размера, чеснок мелко порубить
10 мин
2
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить лук, чеснок и морковь на среднем огне 4–5 минут до мягкости
5 мин
3
Добавить тыкву, влить горячую воду, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15–20 минут до полной мягкости тыквы
20 мин
4
Снять с огня, слить часть отвара в стакан, пробить овощи погружным блендером до гладкого однородного пюре
3 мин
5
Влить 100 мл сливок, посолить, добавить щепотку мускатного ореха; при необходимости отрегулировать густоту слитым овощным отваром и прогреть на огне 2 минуты, не доводя до кипения
2 мин
6
Разлить горячий суп по тарелкам; оставшиеся 50 мл сливок нанести чайной ложкой или кулинарным мешком в виде 2–3 концентрических кругов, затем зубочисткой провести линии от центра к краям, формируя паутинку
5 мин