Пастуший пирог
На порцию
Топ-5 из 37 нутриентов
Ингредиенты
- картофель — 800 г
- фарш из баранины — 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- замороженный зелёный горошек — 100 г
- томатная паста — 2 ст. л.
- говяжий бульон — 200 мл
- сливочное масло — 40 г
- молоко 2,5% — 80 мл
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль
- чёрный молотый перец
Приготовление
-
1
Очистить картофель, нарезать крупными кусками, залить холодной подсоленной водой и варить 20 минут до мягкости
25 мин -
2
Пока варится картофель, мелко нарезать лук и морковь, измельчить чеснок
5 мин -
3
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, обжарить лук и морковь на среднем огне 5 минут до мягкости, добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту
6 мин -
4
Выложить к овощам фарш и обжаривать 7–8 минут, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не посветлеет
8 мин -
5
Добавить томатную пасту, влить бульон, посолить и поперчить. Тушить на слабом огне без крышки 10 минут, затем всыпать зелёный горошек и прогреть 2 минуты
12 мин -
6
Слить воду с готового картофеля, размять в пюре со сливочным маслом и тёплым молоком до однородной текстуры
5 мин -
7
Выложить мясную начинку в форму для запекания, сверху распределить картофельное пюре и сделать вилкой бороздки для аппетитной корочки
5 мин -
8
Запекать в разогретой до 200 °C духовке 25 минут, пока картофельная верхушка не зарумянится
25 мин